性質(zhì)
在常溫下為無色透明液體，易揮發(fā)、易燃，有微香氣味。與水、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿和吡啶等均能互溶，能溶解油、脂肪、樹脂和橡膠等，也能溶解醋酸纖維素和硝酸纖維素，是一種重要的揮發(fā)性有機溶劑。
丙酮是脂肪族酮類具有代表性的化合物，具有酮類的典型反應(yīng)。例如：與亞硫酸氫鈉形成無色結(jié)晶的加成物。與氰化氫反應(yīng)生成丙酮氰醇。在還原劑的作用下生成異丙醇與頻哪酮。丙酮對氧化劑比較穩(wěn)定。在室溫下不會被硝酸氧化。用酸性高錳酸鉀強氧化劑做氧化劑時，生成乙酸、二氧化碳和水。在堿存在下發(fā)生雙分子縮合，生成雙丙酮醇
用途
丙酮為代表性的低沸點、快干性溶劑。溶解能力強，又溶于水，除用作涂料、清漆、硝基噴漆等溶劑外，尚用作纖維素、醋酸纖維素、照相膠片等制造時的溶劑和脫漆劑。丙酮能萃取各種維生素與激素及石油脫蠟。丙酮還是重要的化工原料，用于制造乙酐、甲基丙烯酸甲酯、雙酚A、亞異丙基丙酮、甲基異丁基甲酮、己二醇、氯仿、碘仿、環(huán)氧樹脂、維生素C等。并用作萃取劑、稀釋劑等。
